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土壤全鉀的測(cè)定是用氫氧化鈉（NaOH）熔解，火焰光度法。原理是用NaOH熔融土壤使其增加鹽基成分．促進(jìn)硅酸鹽的分解，以利于各種元素的溶解。樣品經(jīng)堿熔后，使難溶的硅酸鹽分解成可溶性化合物。用酸溶解后可不經(jīng)脫硅和去鐵、鋁等手續(xù)，稀釋后即可直接用火焰光度法測(cè)定。具體操作步驟如下；（1）待測(cè)液制備。稱取烘干士樣（100目）約O．2500g于銀或鎳坩堝底部，用無水灑精稍濕潤(rùn)樣品，然后加固體NaoH2.0g，平鋪于土樣的表面。暫放在大干燥器中，以防吸濕。將坩堝加蓋留一小縫放在高溫電爐內(nèi)，...

全自動(dòng)定氮儀UDK152使用國(guó)標(biāo)要求的顏色終點(diǎn)檢測(cè)方法，同時(shí)能自動(dòng)識(shí)別硼酸接收液的配制是否符合要求，以保證在測(cè)量過程中儀器處于*的檢測(cè)精度。其配制過程如下。1．硼酸的濃度：4%的濃度，即40克的硼酸溶解后定容到1000毫升。硼酸非常不好溶解，可以使用磁力攪拌器加快速度。2．混合指示劑：0.07克甲基紅+0.1克的溴甲酚綠，使用95%的酒精（或無水乙醇）定容到100毫升。甲基紅不好溶解，可以超聲10分鐘至*溶解，效果非常好。3．接收液的配制：10毫升混合指示劑加在1000毫升硼...

一、原理不同：凱氏方法是測(cè)量；燃燒法是相對(duì)測(cè)量凱氏方法是利用濃硫酸消化、堿性環(huán)境蒸汽蒸餾、硼酸吸收、指示劑滴定終點(diǎn)顏色判定法，根據(jù)滴定體積來計(jì)算出氮含量。燃燒法：在高溫情況下，使用充足的氧氣將樣品全部燃燒，生成氮的氧化物，再還原出氮元素，利用TCD檢測(cè)器測(cè)量其信號(hào)強(qiáng)度，與事先標(biāo)定的曲線進(jìn)行比對(duì)，計(jì)算出樣品中的氮含量。凱氏方法是測(cè)量，與標(biāo)準(zhǔn)樣品無關(guān)，可以直接測(cè)量標(biāo)準(zhǔn)品的含量，并用來檢驗(yàn)儀器的準(zhǔn)確性；燃燒法是相對(duì)測(cè)量，必須依靠標(biāo)準(zhǔn)品，標(biāo)準(zhǔn)品的準(zhǔn)確性定標(biāo)直接影響測(cè)量結(jié)果，沒有辦法檢...

醬油是我們?nèi)粘Ｉ钪?的調(diào)味品之一,是我國(guó)傳統(tǒng)的釀造食品,以大豆為主要原料,進(jìn)行微生物發(fā)酵,將蛋白質(zhì)分解為肽、胨及氨基酸,使產(chǎn)品具有鮮味,且具有豐富的營(yíng)養(yǎng)。全氮指標(biāo)是衡量釀造醬油產(chǎn)品質(zhì)量好壞的重要指標(biāo)之一,所以對(duì)產(chǎn)品檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性應(yīng)嚴(yán)格把握。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)方法《GB1818622000釀造醬油》中采用凱氏定氮法測(cè)定醬油中全氮的含量http://www.dsddy.cn/,其測(cè)量不確定度來源于樣品移取、消化、蒸餾、稀釋標(biāo)準(zhǔn)溶液及滴定等過程。通過對(duì)各個(gè)不確定度分量的計(jì)算合成,找出...

1引言氮是植物需求量zui大的礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)元素，同時(shí)也是植物個(gè)體乃至自然生態(tài)系統(tǒng)和人工生態(tài)系統(tǒng)（包括農(nóng)業(yè)系統(tǒng)）生長(zhǎng)zui常見的限制因子。在植物體中含有的氮，大部分是作為蛋白質(zhì)、氨基酸、酰胺及其它與蛋白質(zhì)有關(guān)的物質(zhì)的組成而存在的，此外少部分作為硝酸態(tài)存在。全氮是植物成分分析中非常重要的項(xiàng)目之一。全氮的測(cè)定方法有很多種，zui經(jīng)典的方法為凱氏定氮法，但是普通的凱氏法不便定量硝態(tài)氮，而其含量可能相當(dāng)高。此外，對(duì)-N＝N-,，-Ｎ=Ｏ,-NO2等的定量也是困難的。對(duì)于大量含有這些形態(tài)氮...

面筋質(zhì)量=面粉質(zhì)量？糧食油料中的主要化學(xué)成分是由水份、蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、纖維素和灰分組成。而糧食和油料中的蛋白質(zhì)主要是清蛋白、球蛋白、膠蛋白和谷蛋白四類。小麥的蛋白質(zhì)含量在11%左右,其中膠蛋白和谷蛋白占蛋白質(zhì)總量的80%左右。我們所說的面粉中的面筋,是指面團(tuán)洗去淀粉及鼓皮后,不溶于水的膠蛋白和谷蛋白的網(wǎng)絡(luò)狀膠體。因此說,面粉中面筋含量的多少,面筋質(zhì)量的好壞,與小麥本身蛋白質(zhì)含量的高低和面筋質(zhì)性的變化一著密切的關(guān)系。面粉隨著儲(chǔ)藏時(shí)間的增一長(zhǎng),脂肪酸值會(huì)逐漸增高,其主要原因是...

濕（干）面筋以及面筋質(zhì)量測(cè)定法1儀器和用具1.1濾紙φ9—11cm1.2電烘箱能控溫130±2℃1.3干燥器內(nèi)盛有效干燥劑1.4天平感量0.01g1.5烘干爐（面筋烘干設(shè)備）：內(nèi)裝有二塊涂有聚四氟乙烯層的夾板，可控溫150±2℃。1.6雙頭面筋測(cè)定儀http://www.hzmz17.com/yq/16.html2操作步驟2.1濕面筋制備濕面筋是用GB14608規(guī)定方法獲得的，稱量至0.01g。2.2烘干、稱量2.2.1濾紙法：將濕面筋放在已烘干稱...